Ven a descubrir el secreto mejor guardado de nuestra salina

Donde el tiempo se detiene y los sentidos despiertan

Chiclana ha sido, es y será VINO y SAL

Un templo enológico y gastronómico que reune historia y sabor

Visitas premium, catas, showcooking, ponencias, foros…

Bebe y come con nosotros, sumérgete en nuestros caldos y llénate de sabor. Entre las paredes de esta casa centenaria disfrutarás de la mejor oferta de nuestra marisma y nuestras viñas.

La brisa salada, el canto de las aves y la calidez de este refugio crean el ambiente perfecto para saborear la tradición. Será momento para desconectar y sentir la magia de lo auténtico.

Un Paseo por la Historia Viva

Un Viaje al pasado. Respira hondo y siente lo auténtico

Comienza tu aventura con una visita guiada a nuestra salina tradicional, un lugar donde el tiempo parece detenerse.
 
Acompañado por expertos, descubrirás cómo se ha recolectado la sal durante generaciones, desde tiempos ancestrales hasta hoy. Las salinas no son solo un paisaje: son un testimonio vivo de la relación entre el hombre y la naturaleza.
 
Descubrirás las técnicas artesanales, la fauna que habita este ecosistema (como flamencos y aves migratorias) y el papel clave que la sal ha jugado en la historia de nuestra región. Es mucho más que un recorrido: es un viaje al pasado que te conectará con la esencia de este oficio milenario.

Un rincón con alma en plena Naturaleza

Rodeado de marismas y silencio que te transportará a otra época

Una casa restaurada con muros anchos y techos altos que permiten tener un microclima perfecto. Enclavada en el corazón de la salina.

Centro neurálgico histórico de todas las labores salineras (recolección de sal, pescado de estero…). Hogar del salinero/a, capataz/a con toda su familia (sus hijos/as, jornaleros…) Cobijo de herramientas de trabajo y animales, acompañantes siempre fieles del ser humano.

Un Rincón con Alma en Plena Naturaleza

Rodeado de marismas y silencio que te transportará a otra época.

Tras la visita, te espera nuestra joya: una antigua casa salinera restaurada, enclavada en el corazón de la salina. 
 
Aquí, entre paredes que han visto pasar siglos, disfrutarás de una experiencia gastronómica única. La brisa salada, el canto de las aves y la calidez de este refugio crean el ambiente perfecto para saborear la tradición. No es solo una comida: es un momento para desconectar y sentir la magia de lo auténtico.

historia, tradición y sabor en el corazón de la salina.

La salina no sólo da sal, regala sabores, recuerdos, tradición y naturaleza

¿Te imaginas caminar entre piscinas de sal brillando bajo el sol, escuchar historias de siglos pasados y terminar degustando platos únicos en LA CASA SALINERA rodeado de NATURALEZA?

Comienza tu aventura con una VISITA GUIADA a nuestra SALINA
TRADICIONAL. Un lugar donde el tiempo parece detenerse. Acompañados por expertos descubrirás cómo se ha recolectado la SAL
durante generaciones desde tiempo ancestrales hasta hoy. La salina no es sólo un paisaje, es un testimonio vivo de la relación entre el ser humano y la naturaleza.

Descubrirás las técnicas artesanales, la fauna que habita este ecosistema y el papel clave que LA SAL ha jugado en la historia de nuestra región.
Es mucho más que un recorrido. Es un viaje al pasado que te conectará con la esencia de este oficio milenario.

Sabores salineros que cuentan historias

Completarás este viaje con los sabores del presente en nuestra SACRISTÍA, donde podrás deleitar tu paladar con un MENÚ DEGUSTACIÓN (CATA) inspirado en lariqueza natural de LA SALINA.
 
Cada bocado está elaborado con productos frescos y locales, capturados o cultivados en este entorno privilegiado.
 
  • Butifarra de Lisa: Una receta histórica que combina la creatividad y el sabor de la salina.
  • Cucurucho de Camarones cocidos: Crujientes y llenos de sabor, un clásico que captura la esencia del mar.
  • Ostión de Estero: Jugoso y delicado, directo de las aguas saladas de la salina.
  • Langostino de Estero: Fresco y con ese gusto inconfundible del estero.
  • Dorada de Estero en Escabeche: Un pescado tierno con un toque tradicional.

Marinado con los mejores vinos de nuestra tierra

Vinos GENEROSOS de la BODEGA CHICLANERA MANUEL ARAGÓN. Vino fino granero, oloroso Tío Alejandro, amontillado Neto, fino viejo o  Junta tablas serán el acompañamiento ideal

ACTIVIDADES

Actividades que tienen a la Casa Salinera como protagonista principal de nuestras experiencias. 

VISITA PREMIUM

Un recorrido por la sal, sabores, recuerdos tradición y naturaleza para recordar.

CATAS

Vinos y platos de la provincia de Cádiz
con los mejores chefs y sumilleres de nuestra tierra.

SHOWCOOKING

Demostraciones gastronómicas de las cocinas más emblemáticas de la provincia de Cádiz.

PONENCIAS Y FOROS

Lugar de encuentro para compartir experiencias, conocimiento, formación…

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